服用蓝莓作为抗炎药安全吗？专家解读：吃要适量，因人而异。科学对抗炎症，需要注重食物多样性。最近，网上关于“把蓝莓当消炎药”的讨论很多。 “蓝莓性寒，吃了会引起痛经。” “吃了150克蓝莓后，我整个早上都腹泻。” “浆果的抗炎特性比蔬菜低得多。你应该多吃红甘蓝。”网友们对此意见不一。蓝莓有哪些抗炎特性？怎样才能吃到真正健康的食物呢？对此，记者采访了南京市妇幼保健院营养科主任、主任医师戴永梅。所谓“抗炎饮食”，就是一种选择消费的饮食模式具有抗炎特性的食物，可以降低体内慢性炎症的水平。蓝莓是许多人抗炎饮食中的主食之一。 “我们所说的‘抗炎饮食’本质上可以理解为一种长期的健康维护方法，而不是短期的治疗。”戴永梅说，她解释说，一些女性反映，吃蓝莓后，皮肤变得更加清晰、明亮。这被认为是由于蓝莓的抗氧化作用，促进体内代谢废物的排出。不过，“这种作用是潜移默化的，需要长期坚持，并与均衡饮食、规律作息、适度运动等因素相结合。我们不能盲目跟风，神化某些食物。科学的抗炎饮食应该是多样化的。”蓝莓中的花青素、多酚等化合物，主要起到抗氧化和补充抗炎作用。针对体内慢性炎症的药物。 “慢性炎症可能不会出现明显症状，但仔细检查发现体内白细胞介素2、白细胞介素6等炎症因子含量相对较高，说明身体处于炎症状态。事实上，久而久之，慢性炎症与肥胖和慢性疾病的发展有一定的联系。”戴永梅强调，如果已经出现急性炎症症状，多吃蓝莓并没有任何治疗作用，蓝莓只能作为健康饮食的一部分。要真正了解蓝莓的健康价值，应遵循的原则是适量。戴永梅建议，每次吃蓝莓时，应限制自己吃一小把（约50至80克）。另一方面，蓝莓富含膳食纤维和果酸。从中医传统角度看，蓝莓天气确实很冷，适合内热体质的人。对寒冷敏感的人、肠胃虚弱的人、痛经的女性要慎用。 “我更喜欢小蓝莓，因为它们的皮比例很高，而且富含花青素。”对于网上流传的“应该多吃红甘蓝，因为浆果的抗炎作用比蔬菜差很多”的观点，戴永梅表示，这种观点过于绝对。水果含有不同类型的植物化合物，不能一概而论。蔬菜可能含有抗炎和抗氧化化合物，如β-胡萝卜素和槲皮素，但蓝莓中的花青素在某些抗氧化指标上更为突出。它们不能相互替代，吃蓝莓并不意味着就应该停止吃蔬菜。”戴咏梅教授强调：“理想的抗炎饮食是均衡摄入的健康饮食来自多种食物的蔬菜、水果等食品。”“彩虹”让您享受更全面的营养。“扬子晚报/紫牛新闻记者 徐茜”
（编辑：苗苏）